Herman se consacre principalement aux pratiques du marché, le droit de la distribution, le droit de la consommation et le droit de la concurrence.

Il est membre du barreau de Bruxelles depuis 1984. Il a rejoint Eubelius en tant qu’associé en 2007.

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Herman a une licence en droit (1981) et une licence en American Studies (1982) de la KU Leuven, ainsi qu’un Master of Laws (LL.M.) de l’University of Virginia (1983).

En 2007, à la demande du gouvernement fédéral, il a rédigé un rapport sur la loi des pratiques du commerce et ensuite un projet de loi relatif aux pratiques du marché et la protection des consommateurs. Ce projet a résulté en la Loi du 6 avril 2010 sur les pratiques du marché et la protection des consommateurs.

De 2007 jusqu'en 2012, il a enseigné le droit des pratiques du marché et le droit de la consommation à la KU Leuven.

De 2008 à 2010, il faisait partie du cabinet du Ministre belge de l’Economie en tant que conseiller pour le droit commercial.

En 2014, le gouvernement lui attribua la responsabilité de la préparation de la révision du Livre X du Code de droit économique (contrats d'agence, les exigences d'information précontractuelle et les concessions de vente).

Depuis 1988 il est le rédacteur en chef de l’Annuaire Pratiques du marché, Propriété Intellectuelle et Concurrence.

Il est l'auteur de nombreuses publications relatives aux pratiques du marché, la publicité, les promotions commerciales, le droit de la concurrence et les pratiques déloyales.